牧場で、豆腐？？

もともと酪農家が、牛の余った初乳を煮、少しづつ酢を入れて固めた食べていた「牛乳豆腐」。

その牛乳豆腐の商品化を引佐町井伊谷の立岩牧場と一緒に、目指しています。

「牛乳豆腐」は、そのままわさび醤油で食べたり、みそ汁の具にしたり、ステーキにしたり、サラダのトッピングとして、食べると美味しいです。
カルシウム豊富も嬉しいですね。

今年度は、パッケージも含めて、牛乳豆腐をプッシュしていきますよ〜〜